Recette feuilleté de chèvre frais

Pour 4 personnes, préparer une pâte feuilletée, étaler et détailler des cercles de 15cm de diamètre pour réaliser des chaussons.

Badigeonner d'oeuf, y poser du fromage de chèvre, saler, poivrer, ciseler des feuilles de menthe fraîche.

Replier et souder les bords.

Badigeonner la surface du chausson d'un peu de jaune d'oeuf restant, strier la pâte avec les dents d'une fourchette.

Cuire au four Th6, 15mn.

Servir avec une coeur de laitue, des tomates épépinées et détaillées en dés, le tout nappé d'une vinaigrette de framboise et d'huile d'olive.

Servir chaud avec la salade.