Du producteur au consommateur : une tendance, un enjeu !

Ils ont construit leur projet de vente directe à la ferme autour de cette question

Les consommateurs veulent savoir d’où vient leur nourriture. En achetant en direct à la ferme ils connaissent la traçabilité exacte des produits consommés.

Ils recherchent des produits de qualité, bons pour la santé et « gouteux »

C’est l’axe principal d’innovation de terre&paille la marque créée par nos 2 agriculteurs.

Pour produire de la viande de qualité toute la nourriture des animaux est produite sur l’exploitation. Cette nourriture est très variée : blé, avoine, orge mais aussi épeautre, lin, soja …

Bien sûr il n’y a aucun OGM sur l’exploitation.

Le choix de la culture du lin est symbolique de la volonté de produire une nourriture saine. La graine de lin (produite sur l’exploitation) contient de l’acide Alpha-linoléique (ALA), acide gras essentiel riche en oméga3. L’objectif est surtout d’obtenir une viande équilibrée en oméga3 et oméga 6. Précisons bien l’enjeu : il ne s’agit pas d’enrichir la nourriture en oméga3 mais de produire de la viande riche naturellement en oméga 3 grâce à l’alimentation des animaux.

L’analyse des tendances de la consommation de Philippe et Alain ne s’arrête pas là. Ils savent que les consommateurs veulent de plus en plus consommer du local : Ils vendent et livrent uniquement sur le Finistère et L’ouest Morbihan.

Ils savent que les consommateurs veulent du prêt à consommer. Leurs viandes et charcuteries sont emballées en portion prêtes à consommer ou à mettre au congélateur.

Ils savent aussi que les consommateurs recherchent de la variété d’où la diversité de la caissette de viande et de charcuterie

qui contient des rôtis, de la saucisse, du lard fumé, du petit salé, du saucisson à l’ail, du jambon blanc, du paté ..

Consommez du bon, testez terre et paille !

Contact : Philippe et Alain Sinquin : GAEC de Bossulan 29930 Pont-Aven

Téléphone : 02 98 71 51 30 ou 06 24 15 05 36

Site : http://terreetpaille.fr/